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320 g di pennette rigate1 porro grosso
150 g di salmone affumicato200 g di ricotta di buona qualità olio extravergine d'oliva pepe sale
Tagliare a rondelle il porro. Farlo rosolare in una padella con dell'olio per circa 5 minuti. Unire dell'acqua calda se necessario. Unire la ricotta e un po' di sale. Mescolare e spegnere il fuoco.
Tagliare a listarelle il salmone.Cuocere la pasta in acqua bollente salata.
Versare un mestolino dell'acqua di cottura nel condimento; unire la pasta scolata al dente e lasciarla insaporire a fiamma media per un minuto. Distribuirla nei piatti, suddividere sopra, il salmone a striscioline e una macinata di pepe e servire.
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martedì 3 luglio 2012
Penne ricotta e salmone
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Ossignur che buoneeeeeeeee...io ho sempre fatto con panna e salmone.. che bella diea.. sicuro più leggera!!!! baciotti
RispondiEliminaCiao Claudia, non so se è più leggera ma almeno è ...diversa:-)
Eliminati dico solo che mi mangerei lo schermo!!!^_^
RispondiEliminala devo provare assolutamente mia figlia adora la pasta al salmone ma io ho sempre usato la panna!
RispondiEliminabaci
Alice
l'idea del porro mi mancava!!! la voglio provare
RispondiEliminaUna buona alternativa alla panna.Un primo che farò a mio figlio che adora il salmone.Grazie.
RispondiEliminaVersione interessantissima! e mi piace la presentazione con il salmone non mescolato :) bravissima
RispondiEliminaOttima idea la ricotta e anche il fatto di non far cuocere il salmone! Sembra davvero gustosissima!
RispondiEliminaCome potrei non accomodarmi tra i tuoi lettori??? Con un nome cosi (quello del blog) io che AMO la ricotta!!!
RispondiElimina:))
Grazie per esser passata da me, piacere!
A presto!
slurp, amiche mie! Imbandirò un pranzetto coi fiocchi al mio maritino!
RispondiEliminaMonique questo è il piatto che fa per me!! Buonissimo....e aproposito che bello lo stile delle tue foto, un abbraccio Manu
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