Fatti-più-in-là, variante del Tiramisù e...un Commodore come sorella

Alla domanda "Ha figli?", mia mamma rispondeva sempre: -"Sì, ho due figlie uniche".

In effetti io e mia sorella siamo diverse ma complementari, due facce di una stessa medaglia.

Diciamo, in gergo, due muffins della stessa infornata.

Ci accomuna la velocità nell'azione: manuale per me e mentale per lei.

Io posso prendere il patentino per il dono dell'ubiquità: ne faccio 4000 al giorno.

Mentre cucino, pulisco i vetri di casa. Mentre fotografo, mi passo lo smalto alle unghie. Mentre scendo in ascensore, mi allaccio le scarpe.

La mia filosofia è:

Non perdere tempo.

Fai oggi quello che dovevi fare domani e dopodomani.

Il mattino ha la focaccia in bocca (o forse era l'oro?)

Io sono quella che si sveglia dal Lunedì alla Domenica alle 6.30 sbraitando "E' tardi, è tardi, è tardi". Sono quella che mangia la pasta al dente, non per una questione di gusto ma per risparmiare due minuti nella giornata. Sono quella che alle 8.15 spaccate è davanti alle porte del supermercato, con le braccia conserte, pronta a fare la paternale al direttore se apre alle 8.16.

Mentre lievita l'impasto, faccio cyclette da camera e mentre pedalo, leggo l'ultimo best seller.

Io non cammino, faccio i 100 metri.

Io non mastico, inizio a digerire dalla forchetta.

Io non sogno, continuo la mia giornata nel mondo onirico.

Mia sorella ha  la velocità mentale pari ad un Commodore.

Elabora le nozioni in 0.6 nani secondi.

Anche più nozioni insieme.

Mentre scrive una mail, senza mai smettere di scrivere è capace di rispondere al telefono, contattarmi su skype, guardare l'ultima proposta per un viaggio a Timbuctù e dare un occhio al cellulare. E le fa tutte bene, in modo professionale senza mischiarle tra loro.

Quando ti fa le domande, mentre rispondi, te ne sta già facendo un'altra. Non hai margine di errore. Un "ehm" o una titubanza nella risposta ti può far perdere il ritmo e ti può far accumulare domande alle quali poi è impossibile rispondere.

Un giorno di sciopero delle ferrovie, è riuscita a farmi prendere il treno Milano-Svizzera, semplicemente rincoglionendo il capotreno di domande.

Aveva perso il ritmo, il malcapitato.

Oppure, mentre lei ti racconta una cosa, il suo sistema operativo sta già aprendo altri files.

Un dialogo possibile potrebbe essere:

-"Domani vado a Berlino e poi mi devo comprare il costume da bagno."

-"Un costume? Per Berlino?"

-"No, stavo pensando a quando andrò in Puglia, mi servono dei guanti caldi."

-"Dei guanti per andare in Puglia?"

-"No, no, per andare in Lapponia tra un mese."

-"Ma quando hai fissato?"

-"Ora, mentre ero al telefono con te."

-"Ma non stavi controllando la contabilità del mese?"

-"Sì, anche."

E' stata lei a convincermi ad aprire questo blog. Precisamente 1 anno fa.

Mentre mi diceva: "Perchè non ne fai uno?", me lo aveva già aperto.

E io, mentre postavo la prima ricetta passavo la cera al battiscopa.

Due tuorli dello stesso uovo.

! A me il tiramisù non piace. L'ho sempre trovato molto pesante, pastoso, troppo caffè o troppe uova...Da almeno 20 anni faccio questa versione adattata ai miei gusti: si tratta di pochi biscotti tuffati meno di un secondo nel caffè, tanta crema molto moussosa, le scaglie di cioccolato bianco e  il tutto messo in coppa.

Per questo non posso chiamarlo Tiramisù, ma Fattipiùinlà.

La ricetta? Più veloce della luce:

Per 3 coppe

circa 16 savoiardi

1 tazza di caffè freddo non zuccherato

2 tuorli

3 cucchiai di zucchero

150 g di mascarpone

180 g di panna montata

100gr cioccolato bianco

2 cucchiai di cacao amaro

Preparare il caffè e lasciarlo rafreddare. Nel frattempo, spezzettare la tavoletta di cioccolato bianco con il coltello (io la tengo in frigo fino all'ultimo minuto in modo sia abbastanza dura per ottenere le scaglie).

Montare i tuorli con lo zucchero fino a farli diventare bianchi. Unire il mascarpone e mescolare bene. Aggiungere la panna montata (180gr corrispondono più o meno a 2dl) e la cioccolata. Mescolare con delicatezza dal basso verso l'alto.

Spezzare in due il savoiardo , tuffarlo nel caffè per meno di un secondo, un tuffo rapido, dividerlo ancora in due e sistemarlo nel fondo della coppa.

riempire di crema e intervallare con un altro savoiardo al caffè. Completare con la crema.

Preparare anche le altre coppe.

Solo prima di servire, spolverizzare con il cacao.