Penne salsiccia e piselli profumate alla salvia

 Ci sono tre frasi che detesto.

Quello che ti dice: "Io son buono e caro ma se mi pesti i piedi..." (ma va?!).

Quello che ti dice "Io odio la falsità e l'ipocrisia" (che ami la pace nel mondo, non lo dici?).

E poi mia mamma che mi dice: "Moni, che sorpresa che sei arrivata per pranzo! Ma io non ho niente da preparare!!"

E dopo 15 minuti hai il banchetto di Cesare Ottaviano Augusto sulla tavola.

"Ho fatto una cosa veloce, quello che avevo in casa...".

Ammappela.

Che poi, non è che ti fa un consommé, un riso all'olio, una fettina sgrassata di vitellino.

No.

Lei riesce a tirar fuori dal frigo le stesse cose che tira fuori un mago dal cappello, o la Signora Poppins dalla borsa.

E continua ad asserire che il frigo è vuoto.

Strana idea del vuoto.

Se io dico che in casa non ho nulla, vuol dire che al massimo in frigo trovi i capperi e un panetto di burro.

Ma sono sicura che anche da quelli riuscirebbe a inventarsi qualcosa.

E' che lei mi vede deperita, che faccina magra, ma mangi?

L'ultima volta, lo giuro, ha iniziato a mettere in tavola: peperoni marinati, olive in salamoia, pizzette salate, sfoglie ai mille gusti , aringhe all'olio, tutto homemade.

E siamo solo all'antipasto.

Poi una pasta con salsiccia e piselli dai-giusto-due-penne, il goulash eddai-assaggiane-un-pezzetto e infine il purè ma-come-non-lo-vuoi-se-ti-piaceva-tanto??

E quando pensi che devi farti 7 ore di strada di ritorno, che hai mangiato come ad un matrimonio, che il primo bottone del pantalone è già sganciato e stai arrancando verso l'amaro Lucano, è proprio lì che la mamma quasi sotto voce sussurra:

Ho fatto un piccolo dolcetto, mi dici com'è?

Sante mamme.

Per 4 persone

320 g penne rigate

300 g salsiccia fresca

200 g piselli

½ cipolla rossa

2/3 cucchiai panna da cucina

 passata pomodoro

olio sale pepe

qualche foglie di salvia

Far rosolare la cipolla tagliata a fettine nell'olio, aggiungere i piselli e farli cuocere insaporendoli con sale e pepe e le foglie di salvia lavate e asciugate. In un altro padellino, far rosolare la salsiccia senza olio né grassi e sbriciolarla con la forchetta. Unire la salsiccia ai piselli mescolare, aggiungere la panna e la salsa di pomodoro.

Far cuocere la pasta in acqua bollente salata, scolarla e unirla al condimento. 

Servire calde con qualche altra foglia di salvia.