Girelle di salmone e rucola

Lo so cosa state pensando. Che la ricetta è trita e ritrita, che la conoscono anche i salmoni e che fa molto anni '80.

Però chi è appassionato di dolci. prima o poi metterà nel suo blog la Sachertorte o il ciambellone della nonna no? E anzi, fanno sempre piacere, perciò ho deciso anche io di non farmi mancare la ricetta del pane arrotolato con il salmone.

E' una ricetta che facevo quando ero alta quanto il tavolo e l'ho sempre servita a ventaglio nel piatto.

Per scongiurare il rischio di annoiarvi, ho pensato di proporvelo sotto forma di lecca-lecca.

Non si toccano con le mani, hanno un côté ludico e sono anche eleganti.

Spero di avervi proposto in chiave moderna, le vostre antiche girelle ma soprattutto, ho unito un altro fingers alla mia collezione!

Per circa 12 girelle


2 fette di pane senza crosta (quelle lunghe)
250 g salmone
rucola
philadelphia
limone

Stendere con il matterello le due fette di pane. In una, spalmare il formaggio, coprire con il salmone, qualche goccia di limone e la rucola spezzettata. Rigirarla stretta su se stessa e conservarla in frigo per più tempo possibile (io tutta la notte) avvolta in pellicola, come fosse una caramella.
Per l'altra versione invece ho steso la fetta di pane appiattita sopra il salmone. Poi ho spalmato di formaggio e di rucola spezzettata. Stesso procedimento: ho avvolto stretta in pellicola e tenuta in frigo.
A momento di servire, inserire lo stecchino.