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400 g patate
2 confezioni di mozzarella
2/3 cucchiaiate generose di pesto
sale grosso
sale olio pepe
500 g pasta per pizza
Cuocere le patate in acqua salata con la buccia. Scolarle e passarle sotto il getto di acqua fredda. Sbucciarle e lasciarle raffreddare. Stendere metà della pasta per pizza abbastanza fine e sistemarla in una teglia (23 cm), bucherellarla e disporre metà delle patate in un solo strato.Versare il pesto a cucchiaiate e stenderlo in maniera omogenea. Tagliare la mozzarela a fette, asciugarla molto bene con carta assorbente e fare uno strato. Continuare con il secondo strato di patate, pesto per completare con la seconda mozzarella. Chiudere la focaccia con l'altra metà di pasta stesa, sigillare i bordi, bucherellarla e spennellarla con un'emulsione di acqua e olio.Cospargere di poco sale grosso e infornare a 2oo° per 20/25min.
! Io ho spennellato la torta con l'emulsione o solo olio ogni 10 minuti in cottura per avere la pasta più morbida e meno croccante.
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martedì 29 ottobre 2013
Focaccia rustica patate e pesto
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Monique se continui così non riesco a starti dietro stai sfornando ricette buonissime più volte al giorno...sei unica e questa pizza ripiena è ottima!
RispondiEliminaBuonissima e semplice questa focaccia farcita! una idea diversa e sempre gustosa!
RispondiEliminapoi le patate con il pesto ci stanno anche troppo bene!
un bacione
Ma quante belle ricette che sforni!!!
RispondiEliminabuonissima quasta focaccia farcita, la combinazione pesto e patate mi ispira parecchio.
un bacione e buona giornata!
Ele
Ottima d'effetto e facile da fare. Buona giornata
RispondiEliminaMa quante volte pubblichi in un giorno...non ti si riesce a star dietro...
RispondiEliminaOttima questa focaccia...il ripieno con patate, mozzarella e pesto è davvero goloso...
Un abbraccio
Monica
che bel faccino che ha!
RispondiEliminaNonostante non mangi mai pasta e patate insieme, o pizza e patate (uhh, se sono difficile ^_^) non posso dire che questo piatto non sia una vera bontà!! Effettivamente, da buona forchetta, mangerei questa focaccia in un solo boccone, con avidità e difendendola da qualsiasi altro agente atmosferico ^_^
RispondiEliminamazza, sei pericolosa quando mangi!:-)
Eliminabella idea per il ripieno.
RispondiEliminaAmo le pizze farcite, ma mi piace sempre cambiare il ripieno.
Non ho mai provato patate e pesto,
da fare sicuramente.
Mi aggiungo ai tuoi lettori.
Se ti va passa da me http://cucinareinsiemeate2.blogspot.it/
Anche questa focaccia e' da fare.... squisita
RispondiEliminaRustica ma così buona ^^
RispondiEliminaSfiziosissima...Ne assaggerei proprio una fettina!!!
RispondiEliminaChe buona Monique...non ho mai usato la pasta da pizza per le torte salate...ci provo visto quanto è venuta bella!
RispondiEliminaPotrei mangiarla tutta questa focaccia!!!! adoro!!!
RispondiEliminaÈ bellissima e la voglio ADESSO!!!!
RispondiEliminaadoro queste torte focacce!!!! la tua versione è stra appetitosa! bravissima! a presto e buona serata!!
RispondiEliminammmm mi sembra di sentire il profumo da qui. Quel ripieno filante è una vera tentazione
RispondiEliminauhhhh che buona che deve essere! *____*
RispondiEliminaNicole
in questo momento mangerei focaccia tutti i giorni quindi la tua ricetta mi sta facendo sognare ad occhi aperti...!!!!
RispondiElimina....non ti sto dietro, non vale, non faccio in tempo a dirmi che ne faccio una di tua ricetta che già me ne farei un'altra!!!!!!!
RispondiEliminaVeramente una meraviglia questa focaccia, davvero sublime!
Che voglia di focaccia!!!! Bellissima! da oggi sono una tua nuova follower ;)
RispondiEliminaElena
anch'io la faccio spesso e uso anche lo speck!
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