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Ecco la mia risposta all' ndujia calabrese. Si tratta di un pesto di peperoncini e spezie, tipica del Nord Africa. E' un condimento killer ma sono stata nutrita da quando ero in fasce con l'harissa.
Tradizionalmente si insegnava a costruire con il meccano, guidare il camion e andare a pesca per diventare uomini. A me, mio padre ha insegnato a ingerire pesto di peperoncini per diventare donna.
A scuola invece di cantare al coro in chiesa, mi avevano preso per sputare fuoco e accendere le candele.
L'harissa si può trovare in pasta e in polvere. Si può fare a casa e la si può utilizzare per condimenti di tutti i tipi.
Io vi propongo l'harissa con tonno, quella che mi ha cresciuta bella e altiss...ehm...ora che ci penso: non sarà mica stata l'harissa a bloccare la crescita?
pane casalingo 120 g tonno 1 0 2 cucchiai di harissa olio Scolare il tonno, schiacciarlo con la forchetta e unire 1 o 2 cucchiai di harissa, a seconda del vostro gusto. Mescolare e unire un po' di olio. Tagliare 2 fette di pane ad uno spessore di 3 cm. Dividerle in due. Praticare un'incisione a tasca, che sia profonda e il più possibile larga senza tagliare la crosta. Allargare con le dita e inserire il tonno con l'harissa, cercando di arrivare in fondo. Passare le tasche sotto il grill per qualche minuto fino a doratura. Buone calde, tiepide, fredde! .png) Questa è l'harissa in pasta che ho comprato per questa ricetta. |
martedì 1 ottobre 2013
Tasche di pane all'harissa
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Adesso comprendo il perché la ndujia l'hai usata pura! Ahahahahahahah Comunque mi ispira un sacco questa preparazione. Complimenti!! Anche per il tuo solito umorismo: sei forte da morire! ; )
RispondiEliminabhe mi sembra una dura lotta tra harissa e 'nduja. Chi vincerà? Sicuramente il gusto, anche a rischio di perdere la lingua :)
RispondiEliminaBuona settimana!
Son d'accordo!
EliminaHai presente quando le donne stanno vicine vicine e dopo un po' i loro cicli si allineano? Ecco, con l'harissa deve esser stato così, ha contagiato tutte nello stesso periodo. Ma hai fatto anche il pane?? O.O
RispondiEliminaAdoro l'harissa e questi panini devono esere una delizia!
RispondiEliminaUn abbraccio
Ma sono bellissimi!! un idea davvero molto carini e d'effetto!! Devo assaggiare questa pasta al più presto...un bacione :)
RispondiEliminaAmo l'harissa!! la metterei ovunque!! :D
RispondiEliminaTi chiamerò lingua d'amianto! ;)
RispondiEliminaTi avviso io non posso fare a meno dei tuoi racconti...mi fai morir dal ridere!
RispondiEliminaBuon pranzo
Enrica
Caspita devi essere una donna dallo stomaco d'acciaio :-)
RispondiEliminacomunque anche io amo il piccante, ma sono autodidatta perche' ai miei invece non piace quindi ho cominciato ad usarlo quando sono andata a stare da sola. Queste tasche sono davvero un'idea super, molto meglio delle solite bruschette.
Io amo molto il piccante, mi fanno molto gola questi panini.
RispondiElimina.
Mi è capitato di assaggiare l'harissa in Algeria durante un viaggio di lavoro...penso d'aver perso là metà delle mie papille gustative!!!! VERY HOT!!!!!!!!! Però mi piace.....
RispondiEliminaBellissima presentazione
Azzzzz te l'immagini se sbagli e lo usi come dentifricio? :))))
RispondiEliminaBuono per me solo la punta di un cucchiaino !!!!!!!
RispondiEliminaUn caro saluto :D