Brownies con noci pecan

Sembra che il brownie, il dolce di cioccolata e noci, di origine americana, sia stata inventato per caso da una governante che dimenticò di mettere il lievito nell'impasto e per renderlo presentabile, lo servì tagliato a cubetti.

Muah.

Io non ci credo.

Dico, ma possibile che a tutti quelli che hanno inventato un dolce, è successo perché hanno sbagliato qualcosa?

Io se sbaglio, sbaglio bene. Cioè, non si salva nemmen la frusta.

Loro no. 

C'è quello al quale cade l'arancia nel cioccolato e crea la Sacher, chi si dimentica di mettere la tarte come fondo, la mette dopo e crea la Tarte Tatin (erano pure due, possibile che non se ne siano accorte??), chi mette il burro nella biga e crea la pasta sfoglia, chi lascia il brodo di carne in terrazza e crea la gelatina, chi dimentica il latte sul fuoco e crea la panna, non contento risbaglia, la monta troppo e crea il burro. 

Ebbasta. 

Anche io voglio sbagliare e creare il Cake Monique, famoso il tutto il mondo. 

Cioè ma pensateci: questa scema dimentica il lievito e crea uno dei dolci più goduriosi del mondo.

Io una volta ho dimenticato il caramello nel pentolino, è venuto il carpentiere per staccare gli utensili dalla cucina.

Da "Les basiques chocolat"

350 g di cioccolato fondente (64%)

200 g di noci pecan

250 g burro

250 g zucchero di canna

3 uova

85 g farina

1 cucchiaino di lievito per dolci

Riscaldare il forno a 160°. Far sciogliere a bagnomaria il cioccolato a pezzetti con il burro a cubetti. Battere le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungere a filo in cioccolato fatto intiepidire un po', mescolando con le fruste elettriche. Aggiungere anche la farina con il lievito e le noci spezzettate grossolanamente. Versare in una teglia quadrata da brownies (22x22cm) coperta di carta forno. Cuocere per 35 min. Far raffreddare completamente (io tutta la notte) prima di tagliarlo in 16 cubetti.

Servire con un bicchiere di latte o panna montata. O senza nulla.