Peperoni conditi

Nell'ultimo post vi avevo anticipato un andamento più luminoso alle mie foto. Con l'arrivo della primavera, posso permettermi qualche scatto solare e perché no, qualche total white.

Poi è arrivata lei, 'sta foto con un peperone un po' presuntuoso che ha rubato la scena al circondario.

La mia prima foto di primavera è una foto difettata, ecco.

Poi mi son detta che poteva essere un buon passaggio, dolce, tra foto fatte al buio e foto belle lucenti.

Una via di mezzo dove il protagonista esce dal set con il suo bel rosso e tutto il resto è noia.

Quasi quasi vi invento che l'effetto è voluto e che ormai sono padrona della fotocamera, sperando solo che il peperone non sparga la voce nel frigo evitando emulazioni da parte di altri ingredienti.

In ogni caso, segno nel mio blog questa ricetta (di mamma), vista rivista conosciuta ovunque ma un classico che non poteva mancare. L'odore dei peperoni abbrustoliti mi fa ricordar casa, la marinata con l'aglio e l'origano mi mettono in pace con il mondo meglio che un dolcetto al cioccolato.

Ho usato:

3 peperoni (2 rossi, 1 giallo)

1 spicchio di aglio

sale, pepe, origano

Lavare e asciugare bene i peperoni. Riscaldare la griglia, deve essere caldissima e adagiare i peperoni con tutto il picciolo (servirà come appiglio per girarli). Farli abbrustolire fino a che diventino neri. Girarli per abbrustolire tutte le parti. Una volta neri, infilarli in un sacchetto di carta (tipo quelli per il pane), chiudere bene e aspettare che si siano intiepiditi. Nel frattempo preparare in una teglietta larga una base di olio, sale, pepe, aglio tagliato a fettine e origano. Tagliare i peperoni a metà, togliere semi e parti bianche, spellarli, farli a striscioline e adagiarli nella marinatura. Aggiungere altro olio, origano o sale se necessario. Conservare in frigo. Si possono gustare da soli, sopra la bruschetta o per contorno alla carne.