Spätzli con zucca e castagne

Amolo: è un piatto che cucino con estrema voluttà e lo faccio solo una volta l'anno, cioè quando castagne e zucca si incontrano nello stesso periodo. E di solito lo mangio sola, con mezzo bicchiere di  Sirah e leggendo un libro seduta di sbieco. Non è il massimo per il galateo ma galateo e piacere non vanno sempre d'accordo.
Anzi, per dirla tutta (mamma, non leggere!) spesso tiro su la gamba in modo di avere il ginocchio quasi vicino alla bocca e mangio direttamente dalla cocotte.
Che scempio. Sì, che scempio per chi non lo mangia così!
La ricetta degli Spätzli la trovate qui.
Se per raro caso decidete di farla, fatemi sapere se castagna e zucca si sono incontrate e amate e se  con gli Spätzli hanno vissuto felici e contenti, il tempo necessario per abituarsi l'uno all'altro e essere mangiati con voluttà.
Seduti di sbieco.
Leggendo un libro.

Per 2 persone:

200 g zucca
100 g castagne cotte
1 scalogno
olio sale pepe
rosmarino
250 g spätzli

Tagliare la zucca a cubetti. Far soffriggere lo scalogno nell'olio con un goccio d'acqua. Aggiungere la zucca e far cuocere fino a che non si ammorbidisce. Unire infine le castagne, il rosmarino, sale e pepe.
Far colorire gli spätzli in una padella con un po' di burro e versarli poi nella cocotte con la zucca.
Mescolare bene con un cucchiaio di legno e servire.