Ciambella agli albumi e...le 500 euro

Scendo con il treno a Milano e mi dirigo verso la metropolitana. 

Solo dinnanzi al signore del tabacchi che mi chiede l'euro e 50 centesimi per il biglietto, mi rendo conto che non ho spicci e che ho soltanto una sola, unica banconota. 

Non da 10, non da 100 e manco da 200. Ho nel portafoglio, come fossi Miss Trump, una banconota da 500 euroni che ho prelevato in Svizzera prima di partire. 

Non so come mi sia venuto in mente di arrivare con un pezzo così grande, ma in quel momento non potevo presentarlo al tabacchi per una spesuccia esigua. 

Grazie alle informazioni del venditore, mi dirigo verso il cambio. 

Change. 

Quello che due decenni fa era appostato in stazioni, centri storici, porti e aeroporti e che oggi  nessuno guarda più.

-"Salve, chiedo al ragazzo dentro al gabbiotto, mi può cambiare queste 500, per favore?"

-Ehm, si ma mi deve comprare qualcosa."

Giuro, ha detto così.

Cado dal pero e penso in due nani secondi, in successione:

A- Cos'è, candid camera?

B- I VuCumprà degli anni 80 si sono evoluti.

C- 'azzo sta dicendo questo scemo?

E invece dalla bocca mi esce un sottile "Pardon??"

Sì, per farmi cambiare 500 euro, avrei dovuto acquistare una mappa di Milano.

O della Croazia, a scelta.

Mi dice che devono giustificare il cambio.

Rimango senza parole, un paio me le devo trattenere.

Non ho tempo da perdere ma decido di perdere il grande affare proposto.

Sulla destra un supermercato. Mi ci infilo che ancora non so cosa sto facendo ma so che in meno di 5 minuti devo prendere la metro. Entro con le due valigie a seguito come fossero chihuahua, mento alto, spalle in su, mi dirigo verso il reparto dolciumi. Agguanto un pacco di Fiesta e mentre mi incammino verso la cassa, lo scarto con veemenza, apro la confezione singola, tiro un morso alla Fiesta, sniffandone la percentuale di alcool: mi servirà per affrontare la situazione che mi si presenterà tra qualche secondo.

Presento il pacco aperto sul tapis roulant. La cassiera batte il prezzo e sospira un laconico:

-Fanno 3,95."

A quel punto, sfodero tutte le mie facce da culo che non ho mai avuto in una vita e tiro fuori il bigliettone violaceo.

La cassiera lo prende tra le dita e senza guardarmi negli occhi, con voce abbastanza alta esclama:

-"Questa vuole pagare la confezione da 3,95 con un pezzo da 500..."

Non sta parlando da sola, parla con la collega che è di spalle e la collega di rimando:

-" Eh, se non l'abbiamo, non l'abbiamo neh!"

Ma la mia cassiera sa che ha le mani legate perché ho tirato un morso ad un prodotto ancora da pagare.

E i soldi ce li ho. Un pezzo da 500, ma ce li ho.

Io resto impassibile, con le mie facce di culo una sopra l'altra.

Ci guardiamo fisse come due cow-boys nelle migliori pellicole di Far West.

Lei stringe gli occhi in segno di sfida, io mastico la Fiesta come tabacco. 

Ci mette pochi secondi a capire che non ha scelta, che non può chiamare la sicurezza, che dovrà cedere.

Abbassa gli occhi, è la resa.

Apre la cassa e inizia a contare: 

-100, 200, 300, 400, 450, 490, 496 e 5 centesimi, per lei, arrivederci-e-grazie.

Esco dal super con alito alcolico, un pacco sbrindellato  sotto il braccio, i miei fedeli chiwawa, la conferma che la Fiesta è 'na goduria e che a 42 anni ho imparato che educazione e gentilezza non sempre ripagano.

Mai come un paio di facce di chiul.

Ricetta di Ricette dal mondo

150 g farina
225 g zucchero a velo
250 g albumi
125 g olio di semi
1 bacca di vaniglia
1 bustina di lievito chimico

In una ciotola capiente unire lo zucchero con la farina, l'olio, i semi di vaniglia e il lievito. Mescolare molto bene fino a creare un composto sodo. In un'altra ciotola, battere gli albumi a neve. Incorporare un cucchiaio al composto di zucchero, in modo da ammorbidire l'impasto. Unire il resto degli albumi a poco a poco, mescolando sempre dal basso verso l'alto. Imburrare e infarinare una forma a ciambella da 24 cm (oppure usare quella in silicone). Cuocere a 180° per circa 20/30 minuti (farà fede la prova dello stecchino). Fare raffreddare completamente e sformare.
Decorare con zucchero a velo o con glassa all'acqua.
Per la glassa:
250 g zucchero a velo
4 cucchiai di acqua
Setacciare lo zucchero, portare vicino a ebollizione l'acqua e versarla sullo zucchero. Mescolare velocemente e versare sulla ciambella